ポーションかにしゃぶ比較

かにしゃぶやカニ鍋には、ボイルでなく生

かには、ボイルしてあるものと、生の物が売ってあります。
ボイルしてあるものは、そのまま食べれるように加工してあります。
軽く焼いたり炙ったりするのはOKですが、基本的に、ボイルしたカニは、そのまま食べるものです。
ボイル加工されたカニを鍋に入れてしまうと、身が固くなってしまいます。
それではせっかくのカニがもったいない。

 

かにしゃぶ・かにすき・カニ鍋などをする場合には、生のカニを購入しましょう。
活きたカニを販売しているショップもあります。
生のカニ身を加工して、冷凍して販売してあるのが一般的です。

 

生のカニ身の脚の殻をむいて、食べやすく加工し、それを冷凍したものが販売されています。
それを「むき身」「ポーション」と呼びます。
カニのポーションは、カニしゃぶなどにピッタリです。

生むき身・ポーションとは

・カニの脚の殻がむかれて、身だけになったもの。
・「生」のまま冷凍されている。

 

かにしゃぶ、かにすき、カニ鍋には、カニの殻をむいているものが食べやすいです。
半むき身、ハーフポーション。
全むき身、フルポーション。

 

この2種類があります。
一般に「ポーション」と言う場合、全むき身、フルポーションのことを指します。
カニ身の脚の殻をむいて、生のまま冷凍したものです。
鍋やかにすき、かにしゃぶに最適です。

ハーフポーションについて

半むき身、ハーフカット、などとも呼びます。
ハーフポーションのものも、鍋やカニしゃぶに適しています。
殻が付いているものの、殻は半分だけなので、身は取り出しやすいです。

 

ただし、殻がある分、フルポーションと同じ重さでも、食べられない部分があることは気を付けておきましょう。
カニの肩や体の部分からは、ダシが出るので、鍋に入れていると、シメの雑炊やラーメンが美味しくなります。

ポーションは、殻の部分が少ないものを選ぶ

カニ脚のポーション(フルポーション)には、片側の端っこにが付いています。
この殻の部分が、なるべく短く、小さく、カットされたものを選びましょう。

 

カニ脚のポーションは重量で売られています。
同じ1kgでも、殻がたっぷりついた1kgと、殻が少ししか付いていない1kgでは、食べられる身の部分の量がかなり違います。

 

殻でかさ増ししていない、殻の部分の小さい蟹ポーションを選びましょう。
捨てる部分の「殻」より、食べる「身」の部分が多い方が、嬉しいですもんね。

ポーションは、刺身やバター焼きもイケる

カニ脚のポーションは、鍋やしゃぶしゃぶで食べるのが一般的です。
しかし、他の食べ方でも美味しく頂けます。

 

ほとんどのポーションは、刺身でも食べることができます。
冷凍した状態から、沸騰したお湯にサッとくぐらせ、氷水でシメてから、お刺身で食べると美味しいです。

 

バター焼きにも適しています。
殻が付いていないので、焼いた後も食べやすいです。
フライパンやホットプレートで焼けばOKです。
バターの香りとカニの風味がマッチして、とても美味しいです。

ズワイガニのポーション(むき身)おすすめランキング

※身が大きいものほど、同じ重さでの数が少なくなります。
(数が少ないほど身が大きくて高価)
※タラバガニのポーションもある店舗は、それも記載。
※商品の値段や大きさは、時期によって変動します。

 

北釧水産

北釧水産

高品質のカニ!

 

【本ズワイガニ】
脚ポーション。
カナダ産、北海道産、ロシア産
(産地の指定はできない)
加工地:北海道及び国内
M、L、2L、3L、4L、5Lまで。
M、500g、26〜30本前後、6080円
M、1kg、51〜60本前後、11900円
L、500g、21〜25本前後、6480円
L、1kg、41〜50本前後、12100円
2L、500g、15〜20本前後、6580円
2L、1kg、31〜40本前後、12500円
3L、500g、13〜15本前後、6580円
3L、1kg、26〜30本前後、12500円
4Lや5Lは希少&人気でしょっちゅう売り切れ。

 

ズワイのポーションは、脚だけではありません。
・本ズワイガニ「ツメ元」ポーション
(500g、3L、13〜15本前後、3000円)
・本ズワイガニ「蟹爪」ポーション
(500g、3L、13〜15個前後、5580円)

 

大人数の場合など、ツメ元や蟹爪をセットで買うことで、バリエーションの豊富さを楽しめる上に、値段もリーズナブルになります。

 

タラバガニの脚ポーションは取り扱いがありません。
活き〆の本タラバガニ足(生・急速冷凍)があります。
殻付きですが、タラバも食べたい方はこちらを一緒に買うと良いかと思います。

 

自社でカニを仕入れる北釧水産。
高品質のカニを取り扱っています。
間に卸業者を介していないので、安く、早く、お客様に商品を届けられます。
中間業者がいないことで、安くなります。
水揚げからお届けまでの時間も短縮されるので、鮮度も高く保たれます。

 

北釧水産

北釧水産

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浜街道

浜街道

安くて多い!

 

【ズワイガニ】
脚ポーション。
カナダ産
加工地、カナダ
1kg、6L、30本前後、8800円
サイズもデカいのに安いです。

 

【タラバガニ】
脚ポーション。
3Lサイズ
ロシア産
加工地、日本
1kg、25本前後、9880円
売り切れが多い。

 

特大9L
北海道産
加工地、日本
1kg、7〜8本、13500円

 

ズワイガニ脚ポーションが、デカいのに安いです。
コストパフォーマンスに優れています。
ただし、加工地が日本ではありません。
タラバガニ脚ポーションもあるので、食べ比べしたい方は一緒に買うといいと思います。

 

浜街道

浜街道

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北海道地場の味

北海道地場の味

こちらのカニも高品質!

 

【本ズワイガニ】
脚ポーション。
ロシア・カナダ産
加工地、北海道
フルポーション
500g、17〜20本前後、6480円
500g、11〜13本前後、6980円

 

【タラバガニ】
脚ポーション。
ロシア産、アラスカ産
加工地、北海道
500g、7〜8本入り、10800円
人気のため売り切れの場合が多い。

 

ズワイ脚ポーションはまずまずの価格。
そして、タラバガニ脚ポーションも取り扱っています。
ただ、タラバ脚ポーションは人気のため、売り切れが多いです。

 

北海道地場の味

北海道地場の味

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かに本舗

かに本舗

いろいろ選びやすい!

 

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、ロシア、アラスカ、ノルウェー
加工地、不明
2L〜3L、1kg、44〜50本前後、9800円
9Lサイズ、1kg、11800円
※9Lは売り切れが多い。

 

【タラバガニ】
脚ポーションのみの販売は、なし。
半むき身のセットがある。
生タラバ半むき身、足だけでなく全身。
2kg超
産地、ロシア、アラスカ
加工地、不明
18800円

 

カニしゃぶやカニ鍋のセットが選びやすいです。
脚のポーションだけでなく、半むき身なども取り扱っています。

 

かに本舗

かに本舗

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マルゲン後藤水産

デカくて安い!

 

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、ロシア、アラスカ、アメリカ、カナダ、ノルウェー、ラトビア
加工地、不明
7L〜8L、1kg、20〜30本、8790円

 

【タラバガニ】
脚ポーション。
ロシア産、アメリカ産、カナダ産
加工地、不明
1kg、6〜15本前後、13800円

 

マルゲン後藤水産

マルゲン後藤水産

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6位●かにまみれ

かにまみれ

【本ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、カナダ、ロシア
加工地、北海道
500g、5L、17〜20本前後、7540円
500g、7〜8L、12本前後、7980円
高いが高品質!

 

【タラバガニ】
脚ポーション。
ロシア産
加工地、北海道
500g、9L、7〜8本前後、12200円
すでに売り切れ。

 

かにまみれ

かにまみれ

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7位●最北の海鮮市場

最北の海鮮市場

【本ズワイガニ】
脚ポーション。
カナダ産
加工地、北海道
M、500g、30本前後、5700円
M、1kg、60本前後、11020円
3L、500g、20本前後、6175円
5L、500g、15本前後、6460円

 

【タラバガニ】
脚ポーション。
お徳用足先(小さい)
ロシア産
加工地、北海道
500g、25〜29本前後、4200円

 

脚ポーション。特大サイズ
ロシア産
加工地、北海道
1kg、11〜20本前後、16800円
注意。この特大サイズは、持ち手の殻がデカいです。

 

最北の海鮮市場

最北の海鮮市場

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8位●かに親分

かに親分

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、ロシア
加工地、北海道
1kg、25〜35本、8900円

 

【タラバガニ】
脚ポーション。
1kg、25〜30本、10800円
産地、ロシア
加工地、北海道
※そんなに大きくはない。

 

かに親分

かに親分

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9位●らっしゃいかに市場

らっしゃいかに市場

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、ロシア、アラスカ
加工地、北海道
500g、5980円
1kg、10800円
カニ身のサイズは不明。
タラバガニの脚ポーションは、取扱なし。

 

らっしゃいかに市場

らっしゃいかに市場

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10位●北海道海鮮工房

【ズワイガニ】
脚ポーション。
カナダ産
加工地、不明
450g、18本前後、5520円

 

【タラバガニ】
脚ポーション。
産地、不明
加工地、不明
500g、8〜12本前後、12200円

 

北海道海鮮工房

北海道海鮮工房

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11位●かに吉

かに吉

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、ロシア
加工地、北海道稚内市
500g、8500円
サイズや本数は不明。
タラバガニの脚ポーションは、取扱なし。

 

かに吉

かに吉

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12位●さこばの朝市

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、不明
加工地、青森県
400g、4298円
生食OK。
カニ身のサイズは不明。
あんまり大きくなさそう。
タラバガニの脚ポーションは、取扱なし。

 

さこばの朝市

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13位●北国からの贈り物

北国からの贈り物

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、ロシア、カナダ、アラスカ
加工地、不明
500g、20本前後、8500円
タラバガニの脚ポーションは、取扱なし。

 

北国からの贈り物

北国からの贈り物

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14位●活×2カニ.com

活×2カニ.com

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、ロシア
加工地、不明
1kg、41〜50本、12980円
生むき身ポーション。
松葉ガニ専門店だけど、ズワイガニのポーション販売もやっている。
タラバガニの脚ポーションは、取扱なし。

 

活×2カニ.com

活×2カニ.com

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15位●シーフード本舗

シーフード本舗

【ズワイガニ】
脚のみのポーションは扱っていない。
爪とセット。
産地、ロシア、カナダ
加工地、不明
600g、5870円
脚ポーションは、持ち手の殻がデカい。
脚部分のサイズも不明。

 

【タラバガニ】
脚ポーションのみの販売、なし。
脚ポーションだけでなく、全身の生ハーフポーション。
ロシア産
加工地、不明
1kg、8880円
サイズ不明。おそらく小さい。

 

シーフード本舗

シーフード本舗

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16位●豊洲市場ドットコム

豊洲市場ドットコム

【ズワイガニ】
脚ポーション。
ロシア産
加工地、不明
1kg、21〜30本前後、10800円
サイズ不明。
特大サイズ、1kg、11〜20本、11800円。
タラバガニの脚ポーションは、取扱なし。

 

豊洲市場ドットコム

豊洲市場ドットコム

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17位●カニ工場

カニ工場

【ズワイガニ】
脚ポーション。
産地、カナダ
加工地、中国
900g、9880円
殻の持ち手の部分がデカい。
サイズも不明。
加工地が中国なのも気になります。

 

【タラバガニ】
脚のみのポーション販売は、なし。
脚ポーションだけでなく、全身の生ハーフポーション。
ノルウェー産
加工地、福岡
1kg、9480円
サイズ不明。おそらく小さい。

 

カニ工場

カニ工場

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